Salatbowl kombininiert mit Spargel und Paprikagemüse

Salatbowl kombiniert mit Spargel und Paprikagemüse. Frischer Feldsalat und verdauungsfördernde Gewürze. Eine hervorragende vegane leichte Mittagsmahlzeit. Ausserdem sehr gut geeignet für eine kalorienfokussierte Ernährungsweise.

Gericht Hauptgericht
Keyword Gemüse, Salat, vegan
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Portionen 1
Kalorien 230 kcal

Zutaten

  • 4 Handvoll Feldsalat
  • 200 g grüner Spargel
  • 1 grüne Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Prise Ingwer, Kurkuma, Fenchel, Kümmel, Asafoetida
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, Kala Namak zum Abschmecken

Anleitungen

1. Spargel schälen, weich kochen, in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Feldsalat, putzen, in einer Schüssel anrichten.

3. Paprika, Knoblauch, Zwiebel in feine Streifen schneiden.

4. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Gewürze ausser Kala Namak und schwarzer Pfeffer kurz anrösten.

5. Gemüsekomponenten hinzufügen, kurz anbraten und mit dem Salat und dem Spargel dekorativ anrichten.

6. Mit Kala Namak und schwarzem Pfeffer abschmecken.